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汆鱼丸子

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鱼丸子是东北特色莱,特别是在抚远 江边长大的人,基本都会做,爽滑细嫩,入口即化,是一道超好吃的汤。

作者: 小聪云吖U2qS

小技巧

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    6.搅好的鱼肉
  • 7.用左手抓把鱼泥,从虎口处挤出,左手拿铁勺挖成圆球状,放入盛有凉水的碗中,待全部挖完,双手没空拍照,
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    8.起锅放入适量水,烧到锅底起水泡时,把碗内的丸子和水一起倒入锅中,急火开煮,这时在空碗内放入适量盐和香莱,待水刚沸腾时到入碗中即可。
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    9.一碗嫩滑爽口,营养丰富的鱼丸子汤就做好了
  • 小贴士

    1.鱼肉搅的越细越好,2.盐可多可少,但太少了鱼泥就不硬了。3.火候至关重要,时间长了鱼丸子就发楂了,口感不好。4.狗鱼,鲢鱼,鲤鱼,大马哈鱼都可以做,本人觉得狗鱼丸子最好。

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