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这可是一道重口味的下酒菜，肥肠油腻，喜欢它的人觉得它是美味。肥肠与青椒可是绝配，青椒维生素含量非常丰富，也可以去腻，配米饭也是很美味的。
1、青椒一定要去掉籽与筋。2、加点花雕酒，可以有效去掉肥肠的异味。3、这道肥肠不需要添加过多的调味汁。
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