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可可蜜豆蛋糕卷

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蛋糕的软糯与奶油蜜豆的碰撞让人吃起来欲罢不能,连吃了几块后可可的香浓口感依旧在嘴中徘徊,做蛋糕的过程更像是一趟奇妙的旅程,有机会一定要再多多挑战蛋糕卷~

作者: kuromaru

小技巧

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    6.蛋清盆加入柠檬汁打至粗泡,再分三次加入白砂糖A打至有长长弯钩。
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    7.取1/3蛋白糊加入蛋黄盆翻拌均匀后,再把剩下2/3加入蛋黄盆,翻拌至细腻。
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    8.把蛋糕糊倒入烤盘刮刀刮平轻轻振出气泡。
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    9.入烤箱中层上下火170度20分钟。烤好后拿出脱模。
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    10.淡奶油加入白砂糖B打发。
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    11.待蛋糕冷却后,抹上淡奶油(头多尾少),均匀铺上蜜豆。
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    12.借助油纸擀面杖把蛋糕卷起来,放入冰箱冷藏一小时。拿出来切好就可以开吃啦~
  • 小贴士

    夹心的奶油也可以用果酱代替,不喜欢蜜豆的朋友也可以不放,烤箱的时间还是要看大家自家烤箱的脾气来定,希望大家都能做出自己满意的的蛋糕卷~

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