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荠菜上市了，今天特意做这道老法菜，味道好极了！
1.肉末剁好放冰箱冷藏点时间，使肉质嫩，2.油豆腐放入锅内烧，时间自己掌握，如果肉塞得足，略多烧一会，咸淡吃准，3.肉末拌荠菜里的咸淡吃准，4.肉末有多的，可以做其他用，塞油面筋，包蛋饺都可以。
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