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鲜鱿炒青瓜

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鲜鱿为了炒熟会有漂亮的花纹，看起来也更有食欲，在切，刀划方面还是得有技巧！

作者: 卢氏家常菜

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    6.青瓜去皮，蒜头，姜拍碎，葱白切断拍碎，辣椒切小
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    7.青瓜切半，去中间瓜子部分
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    8.青瓜再斜切厚度3厘米厚片
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    9.热锅冷油爆香葱白，蒜头，姜，辣椒
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    10.下鲜鱿翻炒2分钟至9分熟，中间再干可以加开水
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    11.装盘
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    12.洗净锅，再热锅冷油下蒜头爆香，再下青瓜，翻炒2分钟出香味
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    13.倒入鲜鱿汁，翻炒1分钟
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    14.下鲜鱿，盐，鸡粉再翻炒1分钟
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    15.成品

    • 小贴士

    青瓜削皮时留少量皮，这样青瓜吃起来脆口些，但小颗粒要划干净，和青瓜籽部分去掉，口感会更好！

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