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杏仁牛奶排包

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软绵绵的面包,一片片撕下来,再涂上果酱,怎么吃都不腻

作者: 毓玲珑

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    6.面团发好后放在面垫上,充分揉至排气,然后分成九个小面团,每份77g,盖上保鲜膜松弛十分钟
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    7.取一个面团,用擀面杖擀成长方形
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    8.从一侧卷起来,封口处捏紧
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    9.依次做好九个面团,封口处朝下,放在铺好油纸的烤盘中
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    10.放入烤箱,用水浴法二次发酵至两倍大时取出涂上蜂蜜全蛋液
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    11.撒上杏仁
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    12.烤箱180度预热,将烤盘放入烤箱中层,上下火烤制二十分钟,烤好后取出
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    13.揭掉油纸放网架上晾凉
  • 小贴士

    由于面粉吸水性不同,和面时请根据情况酌情调整牛奶用量,烤制时间和温度也根据自家烤箱脾气而定,面包上色后及时加盖锡纸,避免颜色过重,不喜欢杏仁味道的可以换着芝麻或瓜子仁,一次吃不完可以放凉后用保鲜袋装起来冷冻,吃的时候提前取出回温

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