下载APP
打开APP，查看视频做法>>

红豆沙酥饼

5.9万点赞 · 1900收藏

10.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8246

打开APP收藏菜谱

今天重阳节，为家人做点红豆沙酥饼吃，家人都爱吃红豆沙酥饼。香甜的红豆沙，酥香的酥皮，两者搭配咬一口，满满的幸福感，这是一种很享受的感觉。保证你吃了还会想吃……

作者: 林乡

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.揉成光滑面团后，密封醒1小时
  • 点击查看大图
    7.醒面的时候，将红豆沙搓成长条
  • 点击查看大图
    8.再切成大小均匀的小块
  • 点击查看大图
    9.搓成丸子备用
  • 点击查看大图
    10.将醒好的水油皮，拿出来揉几分钟
  • 点击查看大图
    11.再搓成长条，盖上保鲜膜再醒20分钟
  • 点击查看大图
    12.这个时候，将酥油皮拿出来，搓成长条后，切成适合的小块
  • 点击查看大图
    13.再搓成丸子备用
  • 点击查看大图
    14.将醒好的水油皮长条，切成跟酥油皮同等数量的块，再按成饼状，然后将酥油皮的丸子放入水油皮薄饼中
  • 点击查看大图
    15.收好口
  • 点击查看大图
    16.用擀面杖擀成长条
  • 点击查看大图
    17.再从一头卷向另一头
  • 点击查看大图
    18.卷成卷
  • 点击查看大图
    19.再将卷好的酥皮卷的两头，重叠在一起
  • 点击查看大图
    20.用擀面杖，擀成厚饼
  • 点击查看大图
    21.再将红豆沙丸子，放入饼皮中
  • 点击查看大图
    22.收好口
  • 点击查看大图
    23.将收口的一面朝下，放入放好油纸的烤盘里
  • 点击查看大图
    24.依次做完
  • 点击查看大图
    25.烤箱预热十分钟
  • 点击查看大图
    26.将装有酥饼的烤盘放入预热好的烤箱里，160度烤5分钟
  • 点击查看大图
    27.这时候将，鸡蛋黄打入碗中，加入冷水和面粉
  • 点击查看大图
    28.搅拌成蛋液
  • 点击查看大图
    29.从烤箱里拿出烤了5分钟后的酥饼，刷上蛋黄液，马上撒上黑芝麻（要趁蛋黄液没干的时候撒上黑芝麻，干了黑芝麻就粘不住了）
  • 点击查看大图
    30.再放入烤箱，继续烤10分钟
  • 点击查看大图
    31.再拿出来刷上第二次蛋黄液。再放入烤箱烤5分钟再拿出来刷第三次蛋黄液（不讲究美观的可以不刷第三次）
  • 点击查看大图
    32.再放入烤箱，170度烤5分钟即可
  • 点击查看大图
    33.烤好的酥饼在烤箱里焖1分钟后再拿出来
  • 点击查看大图
    34.放凉后就可以吃了哦
  • 点击查看大图
    35.成品图

    • 小贴士

    蛋黄液刷三次的颜色就很漂亮了，*

打开APP收藏菜谱
点击展开全部35个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活