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红豆沙酥饼

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今天重阳节，为家人做点红豆沙酥饼吃，家人都爱吃红豆沙酥饼。香甜的红豆沙，酥香的酥皮，两者搭配咬一口，满满的幸福感，这是一种很享受的感觉。保证你吃了还会想吃……

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.揉成光滑面团后，密封醒1小时
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    7.醒面的时候，将红豆沙搓成长条
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    8.再切成大小均匀的小块
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    9.搓成丸子备用
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    10.将醒好的水油皮，拿出来揉几分钟
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    11.再搓成长条，盖上保鲜膜再醒20分钟
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    12.这个时候，将酥油皮拿出来，搓成长条后，切成适合的小块
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    13.再搓成丸子备用
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    14.将醒好的水油皮长条，切成跟酥油皮同等数量的块，再按成饼状，然后将酥油皮的丸子放入水油皮薄饼中
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    15.收好口
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    16.用擀面杖擀成长条
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    17.再从一头卷向另一头
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    18.卷成卷
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    19.再将卷好的酥皮卷的两头，重叠在一起
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    20.用擀面杖，擀成厚饼
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    21.再将红豆沙丸子，放入饼皮中
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    22.收好口
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    23.将收口的一面朝下，放入放好油纸的烤盘里
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    24.依次做完
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    25.烤箱预热十分钟
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    26.将装有酥饼的烤盘放入预热好的烤箱里，160度烤5分钟
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    27.这时候将，鸡蛋黄打入碗中，加入冷水和面粉
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    28.搅拌成蛋液
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    29.从烤箱里拿出烤了5分钟后的酥饼，刷上蛋黄液，马上撒上黑芝麻（要趁蛋黄液没干的时候撒上黑芝麻，干了黑芝麻就粘不住了）
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    30.再放入烤箱，继续烤10分钟
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    31.再拿出来刷上第二次蛋黄液。再放入烤箱烤5分钟再拿出来刷第三次蛋黄液（不讲究美观的可以不刷第三次）
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    32.再放入烤箱，170度烤5分钟即可
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    33.烤好的酥饼在烤箱里焖1分钟后再拿出来
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    34.放凉后就可以吃了哦
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    35.成品图

    • 小贴士

    蛋黄液刷三次的颜色就很漂亮了，*

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