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面包机这设备发明出来简直太方便了。按照配方来均是一键吃到热乎乎的早点。在制作过程中，建议面包最好不要放盐，现在的优质酵母均耐高糖耐高蛋白耐高淀粉，但是均对食盐耐受性较差，不同品牌的酵母耐受性均不相同，要想每次均最成功，不要放食盐。做面包还有一个因素需要考虑，就是海拔，每个海拔高度空气的含氧量不同，对酵母的发酵影响较大。我这个配方是按照1000米的海拔高度、室内温度约为20摄氏度、空气湿度约为30%时反复试验成功的，秤量酵母的时候必须精确到小数点后一位。按照这个配方制作面包的时间约为150分钟，面包发酵烘烤完毕成品面包体积约为面团的四倍左右，刚好与面包机内胆持平圆弧面露出。
添加的辅助材料越多面包发酵时间相应延长，面包机有多种面包类型：标准面包时间最短，米粉面包时间最长。
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