炒土豆丝（炒三丝）

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  1.土豆胡萝卜辣椒切丝，土豆丝需要用水洗两遍，去掉淀粉，否则炒出来会很软。
  葱姜蒜切好备用。
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  2.锅里热油，中火加姜蒜爆香。
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  3.加入胡萝卜丝，辣椒丝，胡萝卜过油比较营养。
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  4.半分钟后，加入土豆丝，滴入醋，使土豆丝口感比较脆，翻炒均匀。
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  5.加入盐，十三香，葱丝，翻炒至熟。