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葡式蛋挞两个量的配方

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一人食,拒绝浪费,我平时饭量不大,做多了也吃不了,于是我研究了做两个蛋挞的配方,很实用,可以搭配咖啡,鲜奶再来两个蛋挞,岂不美哉!

作者: Sandy0527

小技巧

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    6.在取5克炼乳,倒入量杯中,5克等于5毫升。量好后直接倒入装有牛奶的容器里。
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    7.用手动打蛋器搅拌均匀,直到糖粉融化。
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    8.
    在另取一个容器,打一个鸡蛋分离蛋清和蛋黄,取蛋黄。
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    9.搅拌打散
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    10.倒入刚刚搅拌好的牛奶容器里,再次搅拌均匀。
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    11.将调好的蛋挞液直接倒入大的量杯内,不用过滤,也不用加热,静置10分钟。这些蛋挞液正好是两个蛋挞的量。
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    12.烤箱200度预热5分钟,把蛋挞皮放进烤盘,倒入蛋挞液,倒七八分满。
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    13.放入烤箱,中下火200度烤20分钟。
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    14.大概烤了10分钟的时候状态,表面已经开始上焦色了。
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    15.待烤箱时间到,取出香气扑鼻的蛋挞,装盘。
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    16.层层起酥啊
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    17.蛋挞里面软硬适中,按耐不住要马上开动了。蛋挞要趁热吃才好吃呀!
  • 小贴士


    葡式蛋挞焦黑的表面是其特征,不是烤焦了喔,想烤更多个蛋挞,只需要在用量上面加倍,比例都是一样。

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