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蒜蓉腊肉香炒抱子甘蓝(Brussels Sprouts)

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抱子甘蓝型似迷你小包菜。今天用中式的做法吃出这菜的原汁味道。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高,居甘蓝类蔬菜之首,维生素C和微量元素硒的含量也较高。 抱子甘蓝中含有20种基本维生素,包括重要的维生素A、B、C及K,有助于提升人体免疫机能,降低疾病感染的机率。甚至可以促进细胞生长,保护细胞受氧化破坏,达到抗老效果。 抱子甘蓝富含硫配糖体,并有助于消除体内的潜在致癌物质。

作者: 云阁私厨

小技巧

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    6.先将不粘锅烧热放一汤匙油和蒜蓉爆香。
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    7.跟着放腊肉炒香。
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    8.然后把抱子甘蓝一起翻炒。洒少许烹料酒和水翻炒均匀。
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    9.盖上锅盖中火烧5分钟,抱子甘蓝软就可以。
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    10.放少许鸡精和盐翻炒均匀关火就可以装盘了。
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    11.一盘腊肉香味的青绿美味抱子甘蓝就完成了。
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    12.成品图
  • 小贴士

    洒少许料酒炒保持抱子甘蓝青绿不变黄。青翠可口。蒜蓉跟腊肉炒香喷喷更有胃口的营养下饭菜。

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