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南瓜玛德琳

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可爱又美味的玛德琳是一款法国风味小甜点，玛德琳也称之为贝壳蛋糕，普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学居著《追忆似水年华，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。这么有意思且颜值这么高的玛德琳岂能错过。

作者: 风意画

用料

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小技巧

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    6.用手动打蛋器搅拌均匀，使细砂糖溶解。
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    7.加入过筛好的南瓜泥。
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    8.继续搅拌均匀。
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    9.低筋面粉和泡打粉混合过筛入盆内。
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    10.用手动打蛋器画“井”字拌匀面糊。
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    11.分两次加入黄油，继续拌至蛋糕面糊和黄油充分融合。
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    12.拌匀后的面糊，盖好保鲜膜入冰箱冷藏1小时。
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    13.冷藏完毕后，取出面糊回温，在模具上涂抹少许黄油防粘，然后把蛋糕面糊倒入模具中，轻震几下，震出气泡。
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    14.放入预热好的东菱DL-K40PLUS烤箱中下层，上火160度，下火145度，约15分钟。（烘烤温度和时间请按各自烤箱情况来作出调整）
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    15.出炉后放凉即可脱模。
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    16.漂亮的南瓜玛德琳蛋糕就制作完成了。
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    17.成品图。
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    18.成品图。
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    19.成品图。
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    20.成品图。

    • 小贴士

    1、蒸熟的南瓜可以用料理机搅打成泥。
    2、黄油也可以隔温热水搅拌至融化。
    3、面糊我是直接倒入模具内，如果不太熟练的，可以把蛋糕面糊装入裱花袋中，然后再挤入模具内。

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