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心心相印(芝心南瓜饼)

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一款好看又好吃的点心,简单易做。一口咬下去,芝士都爆浆了,满口芝士香。 做菜谱选封面正纠结时,一哈友太风趣了,他说选图2,原因的是图1,❤️都朝外,那不就变成花心吗?菜谱名不符合,哈哈哈……太逗了。 友友们多多来香哈交流哈,美图美食,乐趣多多。

作者: XY彦私家小厨

小技巧

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    6.把面团分成小团,每个大约20克。
    这个量根据各人模具大小。可调节。
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    7.再用手腕轻轻按压成团
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    8.再把芝士撕开,每片芝士分三个馅。
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    9.再搓成圆团,
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    10.取一个大小适中的模具,把一个包好馅的面团,放进模具压成❤️型。
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    11.全部都压好了
    PS:一次性做完一个步骤,
    效率很快的,做事情都讲求合理安排,做起来得心应手。
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    12.提前准备一碟白芝麻。
    把南瓜饼都放进去,正反面都滚上芝麻。 全部滚好,就可以用来煎了。
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    13.把平底锅烧热,倒进适量橄榄油,
    开小火,把南瓜饼都放进锅里煎,
    一定要小火煎。
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    14.一边煎至微微变色,再翻另一面煎。煎至熟透,两面变成微金黄色,就可以关火,装盘食用了。
    PS:途中可以分2~3次翻面。这样南瓜饼受热更均匀,煎的熟透又不会烧焦,卖相更美。
    注意:一定要小火煎。
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    15.成品图
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    16.成品图
    酥酥又糯糯,香香的芝士浆。
    友友们赶紧动手做起吧……
  • 小贴士


    1、本菜谱是用贝贝南瓜,南瓜250克,糯米粉230克,面粉50克。
    但要注意一下:南瓜的水份各不相同,添加糯米粉时,慢慢添加。加至能揉成面团就可以。
    2、蒸熟后的南瓜,水份多,一定要把盘子多余的水沥干,不然南瓜太湿会导致添加太多糯米粉,口感不好。
    3、本菜谱份量,做了12个南瓜饼,还留下一半做南瓜球。
    4、每个饼20克,一张芝士分成3个馅。各人模具的大小不同,都可以灵活调节。
    5、一定要小火煎,2~3次翻面,南瓜饼才受热均匀,熟透又不会烧焦,卖相更美。



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