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当西兰花遇见巴沙鱼

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我家宝贝十分喜欢吃巴沙鱼，因其鱼肉细嫩无骨，可以放心大口吃，特别过瘾。不论是做鱼排还是吃火锅，或是配米饭都必不可少。尤其钟爱这道“当西兰花遇见巴沙鱼”因为特别可口下饭，类似于咱们常吃的盖浇饭。并且容易操作又营养丰富的，不仅补充了孩子所需要的优质蛋白和钙质，还有西兰花所含有的丰富维生素等，二者结合可以中和互补，让美食营养升级。西兰花的清新爽脆搭配巴沙鱼块的浓郁鲜嫩，让宝贝一下子胃口大开，好吃的停不下来！

作者: 上官芸萱

用料

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小技巧

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    6.在腌制的同时，放入几滴香油和少许盐，把西兰花焯水后捞出备用。
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    7.然后取一口煎锅倒入食用油，中火烧热至七成。
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    8.接着放入腌制好的巴沙鱼块用中小火煎一下。
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    9.巴沙鱼块表面煎成（如下图）微黄色，焯水过的西兰花控干水分后，便可根据喜好摆盘。
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    10.随后调制料汁。在空碗中放入蒸鱼豉油一勺，耗油两勺，白糖一勺，生抽一勺，老抽少许再加入温开水搅拌均匀。
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    11.再继续用煎锅中煎鱼块剩下的底油把洋葱碎炒香。
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    12.倒入调制好的料汁中火烧开。
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    13.最后放入巴沙鱼块，轻轻翻炒均匀入味。
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    14.等到汤汁变得粘稠，收汁完毕即可关火。
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    15.炒好的巴沙鱼块放入盘中，即可享用。

    • 小贴士

    1.巴沙鱼十分鲜嫩，所以用中小火煎成微黄色即可，不要煎过火了。
    2.炒制中动作要轻缓，注意不要把鱼块弄碎。
    3.我调的料汁是孩子喜欢吃的红烧口味，亲也可以根据喜好更换。（我推荐番茄口味也不错哦！）

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