爆炒鸡丁

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  1.把鸡胸肉洗干净切丁。
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  2.把鸡丁放在碗中加入姜片、料酒、盐、生抽、鸡精、生粉、半个鸡蛋清抓匀，腌制15分钟。
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  3.黄瓜、胡萝卜和洋葱切丁备用。
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  4.起锅放油倒入鸡丁大火炒制，炒到鸡肉变色捞出。
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  5.另起锅放油倒入胡萝卜丁黄瓜丁和洋葱丁炒熟。