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丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素等。具有增白皮肤、消除色斑等，还可以预防各种维生素缺乏症，女性多吃些丝瓜还可以对月经失调有帮助，还有利于儿童大脑发育和老年人大脑健康等作用。
丝瓜可以随自己喜好切成各种形状，因为丝瓜很鲜就可以不加入味精。
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