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海盐焦糖栗子酱

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新鲜栗子大量上市啦，它健脾养胃、止血消肿，口感还绵绵甜甜的。但除了糖炒栗子，还有什么别的吃法？做个栗子酱可好？No No ～我们不只是普通的栗子酱，我们是升级版的——海盐焦糖栗子酱！

作者: FF食光记

用料

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小技巧

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    6.用刀划个口
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    7.用手将栗子肉剥出来
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    8.
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    9.装进容器中
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    10.将栗子放水中煮
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    11.水开再煮30分钟
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    12.注意调小火
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    13.煮好清洗干净
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    14.放入搅拌机
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    15.
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    16.
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    17.加适量清水，打碎
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    18.
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    19.打成细腻的泥
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    20.锅中放块黄油
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    21.熔化后将栗子泥倒入翻炒
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    22.
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    23.直至略微成团，水分变干，即可盛出
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    24.下面我们准备熬焦糖酱
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    25.将淡奶油倒入锅中
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    26.滴入香草精
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    27.煮至沸腾离火
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    28.加入糖和水
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    29.
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    30.注意不要搅动
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    31.
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    32.
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    33.变为焦糖色后加入淡奶油，并不停搅动
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    34.加入海盐，继续搅
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    35.形成焦糖色，关火
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    36.倒入栗子泥
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    37.用手动打蛋器将它们混合均匀
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    38.达到这种质地就可以了
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    39.一道美味的海盐焦糖栗子酱就做好啦
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    40.我是小胖轩妈咪呀，来香哈一起交流吧

    • 小贴士

    1.熬制焦糖的时候，在没形成焦糖色前不要搅动
    2.想要得到细腻的栗子酱，最后可以过晒一下。若喜欢颗粒感则不用。

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