下载APP
打开APP，查看更多视频做法>>

虎皮茄子卷

1.5万点赞 · 272收藏

独家 · 7.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.4万

打开APP收藏菜谱

茄子营养丰富，有降低胆固醇的功效，还对痛经*作用。可清热解暑、降脂降压、保护心血管、抗衰老、抗胃癌等。

作者: 林乡

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.撒上适量的盐，抹匀腌制一会
  • 点击查看大图
    7.这个时候，切好葱、姜、蒜末备用
  • 点击查看大图
    8.五花肉剁成末，放入碗中
  • 点击查看大图
    9.将腌制好的茄子末，挤干水
  • 点击查看大图
    10.放入肉末碗中
  • 点击查看大图
    11.加入葱、姜、蒜末
  • 点击查看大图
    12.加入料酒、胡椒粉、味精
  • 点击查看大图
    13.再加入淀粉和酱油
  • 点击查看大图
    14.搅拌均匀
  • 点击查看大图
    15.顺一个方向搅拌上劲
  • 点击查看大图
    16.牙签用清水浸泡一会儿
  • 点击查看大图
    17.将腌制好的切片，挤干水，放入肉馅，卷起
  • 点击查看大图
    18.用牙签在接头处穿上
  • 点击查看大图
    19.也可以横着穿
  • 点击查看大图
    20.依次做完
  • 点击查看大图
    21.锅烧宽油九成热，放入茄子卷，煎炸
  • 点击查看大图
    22.煎至虎皮状，捞出沥油
  • 点击查看大图
    23.摆入盘中，拔出牙签
  • 点击查看大图
    24.锅留底油，放入淀粉水和生抽，勾芡
  • 点击查看大图
    25.淋入虎皮茄子卷上即可
  • 点击查看大图
    26.一道美味的虎皮茄子卷就做好了
  • 点击查看大图
    27.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    不爱吃太油腻的，可以用平底锅放少许油慢慢煎至表面成虎皮状即可。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部27个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活