下载APP
打开APP，查看视频做法>>

山药炖鱼丸汤

2.0万点赞 · 1609收藏

独家 · 12.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6594

打开APP收藏菜谱

今天分享一下山药鱼丸汤的做法，山药是野生的，鱼是大河里的白鲢鱼，这两者搭配做出来的鱼汤，鲜美又浓香，它不仅营养丰富，对人体也是有很多好处的，因为山药营养高，鱼丸也富含多种营养，多种无机盐矿物质，喜欢的可以试试，让勤劳的双手做出更健康的食品献给家人，是不是很幸福的一件事呢，

作者: 辣妈家庭厨房

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.把剁好的鱼肉泥加料酒一小勺
  • 点击查看大图
    7.加胡椒粉
  • 点击查看大图
    8.放盐，倒入鸡蛋清
  • 点击查看大图
    9.用手朝一个方向搅拌均匀，如果鱼肉泥有点干，可以加两小勺水，【下一个步骤放玉米淀粉好融合一些】要用手使劲搅拌，
  • 点击查看大图
    10.在放玉米淀粉搅拌均匀
  • 点击查看大图
    11.鱼肉泥做好了，可以放冰箱冷藏10分钟左右，做鱼丸的时候容易成形
  • 点击查看大图
    12.山药刮去皮，在切成节备用
  • 点击查看大图
    13.这个时候鱼骨汤熬制好了，
  • 点击查看大图
    14.可以用一个筛漏过滤两次，不然有鱼刺，鱼渣不要
  • 点击查看大图
    15.把过滤好的鱼骨汤倒入铝锅或砂锅，煮开，在倒入山药开中火煮制
  • 点击查看大图
    16.煮制山药熟透，但不能煮的太软烂了，糊汤就不好
  • 点击查看大图
    17.这个时候可以把冷藏冰箱的鱼肉泥拿出，在用手挤出鱼丸，放锅里煮制
  • 点击查看大图
    18.以此把鱼丸做完，煮制鱼丸飘上来，在放上一点盐调味，就可以关火了
  • 点击查看大图
    19.最后出锅装碗，一碗热呼呼的山药炖鱼丸汤就做好了，

    • 小贴士


    没什么技巧，照步骤做，以上就是山药鱼丸汤的制作方法，相信看到这里的大家已经学会怎么制作山药鱼丸汤了，大家可以供参考

打开APP收藏菜谱
点击展开全部19个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活