营养杂菜煲

做法

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  1.椰菜花一个，切开洗净，泡盐水10分钟。（菜花里面通常有菜虫，泡盐水虫子就会跑出来）。
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  2.菜心200克，洗净备用。
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  3.鲜百合、鸡腿菇洗净，放开水里面稍微焯一下，晾干备用。
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  4.豆腐泡水后切成几块，备用。
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  5.姜葱蒜洗净，切好备用。
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  6.热锅，放油，先放豆腐，烧至两面金黄色，盛起待用。
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  7.用炸豆腐剩下的油，放入姜葱蒜，煸炒出香味。
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  8.先放入椰菜花炒片刻，半熟的时候再下鸡腿菇、百合，继续翻炒。
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  9.然后放入菜心，加少许盐、料酒、鸡粉。
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  10.最后放入炸好的豆腐块，放些葱段在上面，稍煮片刻。
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  11.调一碗湿淀粉作芡，淋入。
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  12.待汁稍微收干，即成，上碟。

小贴士

由于先放入椰菜花，在底部，最好不要留太多水分在锅内，否则煮到最后菜花太烂没有口感。