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金鱼馒头

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喜爱米的人说，米的口感好，味清香，最适合配美味佳肴；喜爱面的人说，面的做法多样，即使没有多少菜也能吃得津津有味……喜欢吃什么就动手去做吧！

作者: 毓玲珑

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    6.取一个面挤摁扁
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    7.用擀面杖擀成圆形
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    8.刷上玉米油
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    9.把面片对折
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    10.再对折
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    11.用刮板切上三刀
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    12.再用刮板在分开的面片上切两下
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    13.三个一组捏起来
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    14.全部捏好的样子
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    15.用筷子夹出鱼身
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    16.勺子压出鱼头
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    17.用吸管扎出鱼鳞
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    18.把红豆放在鱼头处，装饰出眼睛
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    19.依次做好所有，蒸锅加水，把面团放进去二次发酵，发酵完成开火，上汽后蒸十五分钟即可

    • 小贴士

    由于面粉的吸水性不同，用水情况在和面时酌情添加，冬季面团和软一些，夏季稍硬一些。馒头蒸好后不要急于取出，再虚蒸三四分钟，避免回缩。

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