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平安果馒头

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平安夜快要到了，做几个平安果跟着凑热闹去！

作者: 毓玲珑

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    6.用刀切成小面块
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    7.取面块一份摁扁
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    8.用擀面杖擀成椭圆形
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    9.用刀在面片的一端切出果柄
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    10.再用刀背在两边的面片出压出叶子的形状
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    11.将面片翻过来
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    12.从一端卷起来
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    13.快卷到叶子的时候把果柄折过来
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    14.再继续卷上去，把接口处用少许清水粘起来，避免蒸的时候会裂开
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    15.依次做好，蒸锅加水，把面团放进去二次发酵，发酵好开火，上汽后蒸二十分钟即可
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    16.再来一张

    • 小贴士

    家里没有红曲粉的可以用红苋菜汁或红心火龙果汁和面，也可以做成其它颜色的平安果，和面时根据面粉的吸水性酌情添加水量，蒸好的馒头不要急于取出，关火后再虚蒸三四分钟，避免馒头回缩

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