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素鳝丝

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作者: FF食光记

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    6.多倒点清水
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    7.用手抓抓，清洗一下
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    8.浸泡一晚上
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    9.挤干香菇水分
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    10.顺着弧度剪成丝
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    11.剪成8至10厘米左右
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    12.放入盘子中备用
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    13.撒入半勺食盐
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    14.用筷子拌匀
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    15.
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    16.再淋一些水淀粉
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    17. 让香菇有些湿润就行
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    18.将处理好的香菇放进面粉中
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    19.让每一条香菇丝都均匀沾裹上面粉
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    20. 装盘备用
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    21.
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    22.将沾满面粉的香菇丝过筛
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    23.筛去多余面粉
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    24.锅内倒入食用油
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    25.
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    26.油温五六成温左右下入香菇丝
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    27.炸至表面硬脆
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    28.
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    29.我们就将香菇丝捞出
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    30.随后进行二次复炸
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    31.炸至表面金黄色捞出
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    32.
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    33.准备适量清水
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    34.加入料酒生抽
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    35.
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    36.蚝油和白糖
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    37.
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    38.一勺醋
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    39.将它们全部搅匀
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    40.留底油将调好的汁倒进去
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    41.翻炒后加入水淀粉
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    42.汁浓稠倒入香菇丝
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    43.翻炒几下出锅
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    44.装盘撒些芝麻
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    45.一道美味的素鳝丝就做好了
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    46.我是小胖轩妈咪呀，来香哈一起交流吧
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