红枣银耳莲子百合羹

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  1.材料洗干净备用，提前将桃胶用水泡，约12个小时。几颗就可以泡出一晚。如果想节省时间银耳也可以提前泡。个人感觉直接煮久一点会更好喝。
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  2.我用电炖锅煮的，可以预约时间。加入适量水（根据人数）先放银耳莲子桃胶煮着，约一个半小时后放入红枣百合在煮半个小时。
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  3.电炖锅有个好处就是火候恒温，所以慢炖两个小时后设为保温，然后放入冰糖加入藕粉，边加边快速搅拌，快速是防止藕粉结块。盖好盖子焖两分钟再次搅拌。拔掉电源可以喝啦。

小贴士

用电炖锅比较方便，可以约时间也可以自己调时间。煮的过程中注意搅拌两次，防止桃胶粘锅。如果想快速煮好也可以提前用水壶烧好开水，用开水煮，味道也很赞。