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彩虹水饺

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自己擀的水饺皮很有嚼劲，和面的时候加了各色的蔬果汁，让简单平凡的水饺顿时生动起来，于是心情也如同彩虹一般绚烂多彩起来！

作者: 浅云逸朵

用料

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    6.先称取200g面粉，缓缓加入胡萝卜汁约100g，然后用刮面刀搅拌，不要一下加入，
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    7.把面粉和胡萝卜汁搅拌成无干粉的柳絮状面片，
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    8.然后揉成一光滑面团。
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    9.称取面粉300g，缓缓加入清水150g，搅拌成柳絮状，也是揉成光滑面团！
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    10.另外两种颜色的面团跟胡萝卜色的一样，揉成光滑面团，放在撒上少许粉的大盆中静置30分钟，改上湿布！
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    11.取白色面团一部分揉成圆柱条，
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    12.把白面条擀成大面片，另外的胡萝卜面团，菠菜面团，红龙果面团都是各取一部分搓成跟白面片一样长的圆柱条！
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    13.把三种颜色的面条放在白面片中间，
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    14.把彩色面条用白面片包起来，头尾部捏紧一些，然后稍搓一下，搓成大圆柱条！
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    15.搓好的圆面条用到切去头尾多余部分，然后切成同样大小的面剂子！
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    16.每个切好的面剂子上都撒些干粉，用来防粘。
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    17.取一个面剂子，有色部分朝上用手按扁，撒上少许干粉，用擀面杖擀成中间稍厚外薄的薄片，
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    18.每个小面皮上撒些或者抹些干粉，可以防止面皮粘起来，
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    19.取出饺子馅，饺子馅可以事先做好，或者是在面团静置的时候做好，玉米平菇猪肉馅，
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    20.香菇青菜肉馅，
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    21.取饺子皮一个放手掌心，在皮子中间加入适量的饺子馅，
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    22.饺子皮对折捏紧，然后两头捏在一起用手捏紧，如果捏不紧的，可以在两头沾少许水再捏紧，

    • 小贴士

    和面的时候，面粉与水的比例是2:1。彩色可以根据自己喜好随意调整搭配，饺子馅也是根据各家口味

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