清蒸鲈鱼

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  1.红椒，葱叶切丝，姜切片，葱切葱花。
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  2.鱼去腮，去磷，去肠洗净，斜切数刀。
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  3.鱼身两面抹上料酒和盐，腌制15分钟。
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  4.鱼身下和身上铺上姜片和葱花，水开后蒸10分钟即可。我这条鱼是一斤半重的。
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  5.准备蒸鱼豉油，放入等量白开水。