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紫砂壶馒头

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最近喜欢上了杂粮,换着花样做馒头,孩纸看着高兴,我再辛苦都是值得的!

作者: 毓玲珑

小技巧

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    6.将壶盖形状的面片放在壶身上
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    7.取少量面团揉成圆形
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    8.放在壶盖上,这样壶身就成型了,接着开始做壶柄,用面团搓成长条
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    9.呈半弯形
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    10.用少许清水将壶柄粘上去
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    11.最后是制做壶嘴,将少许面团揉成一个
    像是s形的面团
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    12.一头捏成壶嘴的样子,用筷子扎出眼
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    13.用少许清水将壶嘴粘上,整个紫砂壶馒头就完成了,依次做好所有的,将面团放入加好清水的蒸锅中,放置十五分钟左右二次发酵,发酵完成后开火,上汽后蒸二十分钟即可
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    14.摆拍一张
  • 小贴士

    由于面粉的吸水性不同,用水量没有明确说明,和面时请根据情况酌情添加,蒸好后的馒头不要急于取出,再虚蒸三四分钟后就行了,避免回缩。

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