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猫耳朵水饺

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每次吃猫耳朵水饺都会想起小时候，过去生活困难，吃不起肉，吃次肉饺跟过年似的！现在生活好了，肉.鱼，等等，应有尽有。赶上了新时代，不忘初心，忆苦思甜

作者: 李记手工馒头

用料

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小技巧

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    6.把水挤干，放菜板上
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    7.把荠菜切碎备用
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    8.香菇切碎，姜，葱，切末备用
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    9.肉末里放一个鸡蛋，盐，胡椒粉，糖，姜末，葱，一勺生抽，料酒，用筷子搅拌，順一个方向搅拌，
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    10.放荠菜，香菇搅拌均匀备用
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    11.面团揉一个大点面剂子，用擀面杖擀成薄皮
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    12.擀好的面皮子
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    13.切二分宽长条子
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    14.切斜刀块
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    15.把两个角对折成耳朵行壮包好
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    16.反过来把另外两个角捏好
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    17.水烧开下饺子，自己包的皮薄，饺子下好烧开，放凉水，放一次烧开，小伙闷两分钟就好！
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    18.开吃了！
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    19.完成

    • 小贴士

    荠菜要多放点油，油多才香，自己擀面皮薄，不能煮时间长

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