下载APP
打开APP，查看视频做法>>

红烧羊排

6.5万点赞 · 613收藏

独家 · 13.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.2万

打开APP收藏菜谱

经常用羊排炖汤，味道也很好，但经常吃还是会烦的，今天我想换换口味改红烧，味道浓香，的确效果不错，光盘。

作者: Dwx1

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.焯好后再冲洗一下捞出沥干水份备用
  • 点击查看大图
    7.准备好葱、姜、花椒和八角
  • 点击查看大图
    8.再准备一块冰糖
  • 点击查看大图
    9.把焯好水的羊排放入砂锅里，放入适量的清水、再把葱姜花椒和八角。再放入适量的白酒。
  • 点击查看大图
    10.开大火烧开
  • 点击查看大图
    11.盖上锅盖转中小火炖煮三十分钟
  • 点击查看大图
    12.捞出炖熟的羊排备用
  • 点击查看大图
    13.剩下的羊汤放锅里备用
  • 点击查看大图
    14.土豆、胡萝卜洗净都切成滚刀块备用
  • 点击查看大图
    15.热锅放油待油温五成热时放入冰糖改成小火
  • 点击查看大图
    16.用铲子慢慢翻动至冰糖溶化
  • 点击查看大图
    17.放入煮熟的羊排翻炒均匀使其挂上糖色
  • 点击查看大图
    18.放入生抽
  • 点击查看大图
    19.放入老抽
  • 点击查看大图
    20.翻炒均匀使羊排上色
  • 点击查看大图
    21.倒入羊汤
  • 点击查看大图
    22.拌匀
  • 点击查看大图
    23.再倒入土豆和胡萝卜
  • 点击查看大图
    24.大火烧开
  • 点击查看大图
    25.盖上锅盖转中小火炖煮20分钟
  • 点击查看大图
    26.放入盐和鸡精调味
  • 点击查看大图
    27.拌匀后大火收汁即可
  • 点击查看大图
    28.成品图

    • 小贴士

    羊排提前用砂锅炖熟，这样在做红烧羊排时可节省好多时间。炖羊排时放入葱姜花椒大料和白酒是为了去腥提鲜。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部28个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活