1.选材：洲星的马蹄粉，金牌高达的椰浆，据说这两个是黄金搭配。第一层和最后一层的上浆都要是【黄色】的，出品效果才会好。
2.如何判断有没有蒸好，该不该加下一层浆？
⑴可以轻轻的把锅倾斜一下，看有没有移动，有的话很明显得加油蒸啦。要注意安全哈！
⑵第二个比较无耻一点啦，不嫌弃的话，你可以轻轻吹一下表层的浆，看有没有变形。咳咳～不要打我，要注意口水哈～
3.放凉的时候，最好有个东西盖住，不然表层会变硬，影响切块和口感。千万不要拿风扇对着吹，最好放保鲜冷藏下。
4.咬一口下去，满口的椰香和咖啡味，熬夜提神必备啊～我口味比较淡，放的炼奶本身也不是很甜的，亲们可添加适量的白砂糖，或者把咖啡换成红糖片，因为红糖本身很甜的。
5.我可是要一直盯着看它蒸啊蒸的，从一开始准备到摆盘，没有一个半小时你拿不下来滴。层数越多，耗时越长。【最后，请各位无视我的图片日期。】