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烧菠菜一般都是菠菜叶和菠菜茎一起炒的，还是在饭店吃饭时见过这样的吃法，我去百度查了查，菠菜的根营养很丰富，如果丢掉是很可惜的，吃起来也是很好吃的。
这道菜做起来比较简单，菠菜根应提前在热水里快速绰一下再吵，能去除菠菜含有的草酸和涩味，有利于人体吸收菠菜中的钙质。
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