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百合具有滋阴、养心、安神的功效，可以改善高血压患者的睡眠状况，粳米营养丰富，易于吸收，脾胃虚弱者非常适合食用。此粥可养心安神、养阴生津，适宜失眠、心悸患者，体虚：久病初愈、脾胃虚弱、烦渴、营养不良者食用。
百合可以在粳米煮开花的时候加入煮至熟烂。
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