白灼芥兰

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  1.芥兰剥去粗皮和老叶。
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  2.洗净后将茎斜刀切成片（片勿太薄）。
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  3.锅内加入适量的清水，水开后滴少许油。
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  4.放入切好的芥兰放入开水中汆烫1分钟左右，断生即可。
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  5.捞出摆盘、倒入适量的生抽和花生油即可。（芥兰捞出后可过一下凉水，这样菜色更绿，但最好是纯净水，也可以省去此步骤，因芥兰并不易变发黄）。