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红豆面包

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红豆沙多用于中式、日式点心的制作,喜欢创新的日本人,近年也把它用于面包的制作,比如这种非常流行的红豆面包。红豆面包做起来不难,跟我们的豆沙包有一些异曲同工的地方。选用方便发酵的吐司粉,和面时加入黄油,可以让外皮松软柔韧,也会让内馅吃起来更加香甜。

作者: 美食台

小技巧

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    6.等面团发酵至1.5倍大,均匀涂上蛋液,在面皮中央粘上白芝麻,稍微晾干;
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    7.将烤盘放入预热至190度的烤箱,用180度烤15分钟,等表面充分上色,即可出炉。
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    8.好吃的红豆面包可以开动啦~
  • 小贴士

    做红豆面包,建议选用水分比较干的红豆沙,水分太多的话,容易形成中空。

    夏天发酵得比较快,可以适当缩短发酵时间,或者减少酵母的量。如果在秋冬天制作的话,可以适当延长发酵的时间、增加酵母的用量。

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