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皮蛋瘦肉粥

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剩米饭巧利用挺好,冬天来碗热粥太舒服了。

作者: 52HZ_想飞的鱼

小技巧

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    6.油锅煸炒肉丁至发白盛出。
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    7.油锅煸炒胡萝卜,香菇丁。
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    8.煸炒后装盘备用。
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    9.煮粥烧开,撇去浮沫。
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    10.开锅后滴入香油继续煮开。这样可以避免溢锅。
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    11.米粒煮开花时,放入煸炒好的肉丁,胡萝卜丁和香菇丁。
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    12.继续小火熬煮,煮至胡萝卜软烂,加盐,粥成粘稠状关火,再滴入香油,加盖闷十分钟。
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    13.香葱末放入。
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    14.香喷喷的皮蛋瘦肉粥来吃吧,暖暖的。
  • 小贴士

    可以用大米直接煮粥。
    一定随时搅拌,避免粘锅和外溢。

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