下载APP
打开APP,查看视频做法>>

椰蓉菠萝面包

1.5万点赞 · 98收藏

独家 · 2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名44.5万

本人很喜欢吃菠萝面包,所以学做看看,刚开始也失败过,现在都做的非常不错,所以在这里分享给大家

作者: 棉花糖604

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.这个时候可能会很粘手,继续揉至面团光滑,到达全扩展状态,也就是俗称的手套膜
  • 点击查看大图
    7.出膜后,面团就揉好了,放进盆里,盖上保鲜膜开始发酵
  • 点击查看大图
    8.面团发至两倍大,手指戳下不会缩就发好了
  • 点击查看大图
    9.趁着发面的时间,我们开始准备酥皮,把软化好的黄油放入盆里,然后添加糖粉鸡蛋搅拌均匀,再加入低分,用刮刀搅拌至不黏手无生粉的状态,我用的是上次做曲奇生的面团
  • 点击查看大图
    10.然后准备椰蓉馅,先把黄油放入盆中小火加热融化
  • 点击查看大图
    11.然后加入用于制作馅的所有材料,搅拌均匀即可
  • 点击查看大图
    12.把做好的椰蓉馅,分成十二份,放入冰箱冷藏备用
  • 点击查看大图
    13.面团发好后排气,分成十二份,差不多八十克左右一个
  • 点击查看大图
    14.然后包住椰蓉馅
  • 点击查看大图
    15.包好后醒发十五分钟
  • 点击查看大图
    16.酥皮也分成十二份
  • 点击查看大图
    17.然后用酥皮包住面包团
  • 点击查看大图
    18.包好后在面包上划出纹路
  • 点击查看大图
    19.发至1.5倍大,刷上蛋液,放进烤箱,上下火180度30分钟
  • 点击查看大图
    20.新鲜出炉
  • 小贴士

    1.酥皮在包面包的时候不要用太薄,这样面团发醒后酥皮容易破。
    2.酥皮在手上轻轻拍打利用手指的力量慢慢拍打成皮即可,用擀面杖擀会很粘住。
    3.在面包上切出纹路时,如果刀子很粘,可以找一根棉线来代替刀子,这样就可以轻松搞定。
    4.再烤的时候根据自己家的烤箱,来决定温度跟时间,烤成金黄色就可出炉。
    5.我准备的材料比较多,每个人可根据自己需求做出调整,减半或添加。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活