肉末烤茄子

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  1.首先茄子洗干净切半后划几刀，切记不要把皮切透备用
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  2.茄子放入烤盘内，（烤盘上一定放入铝箔纸哦）用刷子给茄子上刷上油少许（色拉油、橄榄油、花生油都可以）.
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  3.烤箱设置200℃预热8分钟
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  4.这个时间就可以准备配料了，大蒜、小葱、小米椒切碎备用
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  5.锅中放入油开火，待油温7成热时放入蒜末、小葱（留一点备用）姜末煸炒爆香，再加入小米椒炒出红油加入味极鲜少许，这时候就放入我们准备好的五花肉末翻炒，依次加入料酒、花椒粉、胡椒粉、白糖少许，咸盐少许（按照个人口味掌握量的多少）！