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五花肉炒扁豆

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扁豆是这个季节的时令蔬菜,营养丰富,具有健脾和胃,消暑化湿。治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤*下,小儿疳积的食疗作用。

作者: 林乡

小技巧

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    6.热锅,放入少许食用油
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    7.放入五花肉片,煎炒
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    8.将五花肉的油煎出
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    9.加入料酒炒香
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    10.放入姜:蒜末爆香
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    11.放入青椒炒均匀
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    12.接着加入扁豆
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    13.盐
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    14.翻炒至入味
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    15.加入味精拌匀,即可
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    16.装盘即食
  • 小贴士

    很多人不喜欢吃扁豆的泥青味,焯水后的扁豆口感更好,泥青味淡了好多,比较好入口了。

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