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酸枣仁味甘、酸、性平，能滋养心肝、安神、敛汗，粳米具有健脾胃、补中气等作用。此粥可养心安神、养阴敛汗，适宜虚烦不眠、惊悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、虚汗患者食用。
酸枣仁也可以跟粳米一同倒入锅中煮至粥粘稠。这样酸枣仁的汤汁全熬煮出来了，更容易吸收。
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