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猪排骨含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的*钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。今天用香橙做的排骨，口感更鲜美、香甜，吃完后回味无穷。
香橙皮也可以在排骨收汁的时候放入锅中，这样的排骨香橙味更浓。
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