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干烧平鱼

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平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、8倦怠乏力、食欲不振等症。平鱼可以有补气血的作用，对于去湿气有帮助，还可以有强筋骨的效果呢。

作者: 52HZ_想飞的鱼

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    6.鸡蛋打散，平鱼裹蛋液。
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    7.煎鱼。
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    8.两面都金黄色铲出。
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    9.酱油，老醋调一起。
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    10.油锅放葱姜蒜末，郫县豆瓣酱煸炒出红油。
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    11.放入肉丁煸炒。
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    12.肉丁成白色，放土豆，葱头，香菇丁煸炒，倒入料汁，放白糖。
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    13.煸炒均匀放平鱼。撒盐。
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    14.倒入啤酒。
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    15.大火烧开。
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    16.加盖烧制。
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    17.取下锅盖，再烧制一会，收汁。
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    18.关火。
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    19.装盘。
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    20.美味的干烧平鱼好了。

    • 小贴士

    平鱼里面黑膜必须清洗干净。
    因为烧鱼时放啤酒，料汁就不必再加料酒了。腌制时提前放了料酒也可以去腥。
    肉丁最好选用五花肉，要煸出油脂才好。

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