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朗姆蔓越莓曲奇

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充满朗姆酒香的一款奶油曲奇，口感酸甜香酥，奶香浓郁。加了朗姆酒，使得这款曲奇有一种不同其他奶油曲奇的醇香。也是早餐、下午茶的首选之一。

作者: 简爱271

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    6.蔓越莓用温水冲洗干净，控干水分，加入朗姆酒浸泡
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    7.浸泡好的蔓越莓，切成小碎丁
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    8.加入进粉碗，搅拌均匀
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    9.淡奶油加入蛋黄搅拌均匀
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    10.加入柠檬汁
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    11.室温软化的黄油加入到混合面粉中
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    12.用手揉搓成均匀的细碎颗粒
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    13.加入淡奶油混合液
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    14.用硅胶勺翻拌至无干粉颗粒
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    15.再用手轻揉搓几下
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    16.用保鲜膜包裹放入模具成型，入保鲜层冷藏一小时
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    17.切成均匀的0.8cm厚薄片
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    18.码放在铺了油纸的烤盘上，烤箱180度，提前预热五分钟，上下火烤盘放入中层，转170度烤15分钟
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    19.这是刚出炉的散发着朗姆酒味儿的蔓越莓曲奇
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    20.再来一张图
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    21.一道美味的朗姆蔓越莓曲奇就做好了

    • 小贴士

    1、蔓越莓需提前浸泡两小时以上，最好用保鲜膜盖住杯口，保留住朗姆酒的香气。
    2、蔓越莓也可以不切成小丁，只要刀具够锋利就好。

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