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酸菜大包子

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最近喜欢上了酸菜，酸菜炖粉条，酸菜饺子……今天造一锅酸菜*，味道真是杠杠滴！

作者: 毓玲珑

用料

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    6.切成小面挤
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    7.取一个面挤用擀面杖擀成圆形
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    8.放上肉馅
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    9.从一端起褶
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    10.全部捏好后封口
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    11.蒸锅中加水，将包好的包子放在锅中进行二次发酵，冬季二十分钟左右，夏季十分钟左右
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    12.二次发酵完成开火，大火烧开上汽后蒸二十分钟即可，来张蒸好的酸菜大包子美图，有没有诱惑到你

    • 小贴士

    由于面粉的吸水性不同，和面时请根据情况酌情添加，拌馅儿的时候也根据自己的口味搭配，蒸好的包子不要急于取出，关火后再虚蒸三四分钟，避免回缩

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