油泼扯面

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  1.温水一点一点倒，没有干面粉用手揉手光、盆光、面光。盖盖醒10分钟。
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  2.取面团揉成光滑，搓长用刀切成小块。如图
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  3.用一个大点盘子底部刷油，搓成小长条的面也刷油放入盘中盖上保鲜膜醒2小时。
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  4.取一碗用喝汤的勺倒入生抽醋，葱蒜切末，小油菜水开焯2分钟备用。
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  5.取一面团擀长用擀面杖压下。