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正宗猪脚姜醋

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猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，早期是我们广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、养颜润肤、散瘀止血！现在这道菜肴已是老少皆宜，吃完手脚暖和，深得人心！

作者: 唐宝家的味道

用料

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    6.同样无油无水干锅，放入猪脚炒至表面微黄干爽
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    7.无水无油瓦锅中，放入姜片
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    8.倒入2支糯米甜醋
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    9.中火煮沸后改小火煮1小时，熬成姜醋
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    10.放入红糖（我用的是糯米甜醋带点酸味，如果用海天牌添丁醋就无需加糖，各人口味选择）
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    11.放入猪脚中火煮沸15分钟
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    12.放入煮熟去壳的鸡蛋
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    13.小火慢煮80分钟即可。
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    14.煮好的姜醋不要马上揭盖，离火焖至微凉再食用，最好是隔天煮沸再食用，更加入味香浓！
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    15.成品图，我是唐宝家的味道！

    • 小贴士

    1、猪脚姜醋烹煮都是用中小火，不要用大火。
    2、姜醋滋补，不易一次吃太多。吃剩的每天小火煮沸即可。

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