清炖羊肉汤（火锅）

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  1.准备食材，
  新鲜山羊肉，猪脊骨，竹蔗，小黄姜。全部清洗干净，竹蔗开二边。（用量见材料表）
  PS：清炖羊肉汤，主要靠姜来除羊膻味，不是调味，所以姜也要相对比平时下多一点。
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  2.先把羊肉和猪骨洗干净，冷水下锅焯水去掉血水和油脂浮泡。
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  3.捞起再用纯净水冲洗干净余下血水和油脂。
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  4.把小黄姜洗干净，切片，和羊肉猪骨竹蔗一起煲煮。大火
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  5.3斤羊肉和猪骨，装不下一锅，分二个锅煲。好羊肉，还是要清炖。