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6.这是拌好的面糊颜色很好看。（开始160度预热烤箱）
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7.蛋白里加入几滴的柠檬汁和三分之一的白糖，用电动打蛋器打发。
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8.打至蛋白出现细泡加入三分之一的白糖继续打发。
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9.打至蛋白浓稠加入最后的白糖继续打发至湿性发泡。
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10.湿性发泡即是提起打蛋器能拉出短小的小弯勾即可。
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11.取三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊里，用刮刀由下往上的翻拌均匀。
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12.再把翻拌均匀的蛋黄糊倒到剩下的蛋白里，用同样的手法翻拌均匀。
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13.把翻拌均匀的蛋糕糊倒到铺好锡纸的烤盘里，用手端着烤盘在桌面上震两下，震出内部的气泡。
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14.送入预热好的烤箱中层，用上下火160度烤20-25分钟即可。
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15.淡奶油加入糖粉用电动打蛋器打至裱花状态。
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16.把烤好的蛋糕从烤盘上取出来，揭开四边的锡纸凉一下。
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17.把淡奶油抹在蛋糕的表面，在蛋糕的一端奶油要抹多点。如图
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18.把蛋糕卷起来放入冰箱冷藏定型一个小时以上，即可拿出来切块食用。
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19.成品图。
小贴士
1.酸奶可以用40克的纯牛奶代替，没有红丝绒香精的，可以用同等量的红曲粉代替，不过用红曲粉出来的效果会没那么好。2.烤箱的温度和时间以自家的烤箱为准。