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红烧羊肉是中华传统美食，主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。羊肉它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或*和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。
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