砂锅红烧肉

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  1.准备好食材。
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  2.将五花肉切成大块。
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  3.将切好的五花肉放入冷水锅中，随锅加热至沸腾，继续煮五分钟以逼出血末。
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  4.将煮好的五花肉取出，用热水洗净血末。放入平底锅中煎出至焦黄。煎肉煎出的油留着熬糖色。
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  5.在砂锅中铺上切好的葱段儿和姜片。