胡萝卜豆腐炖排骨

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  1.排骨洗干净，放入开水中焯一下可加入适量料酒，煮至变色，捞出沥干水分备用。
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  2.胡萝卜切成滚刀块备用，可根据喜好加点绿色蔬菜。
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  3.姜切沫备用。
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  4.豆腐切块备用。
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  5.大料备用，最好用纱布袋装好，这样炖了好的汤汁里就不会有大料残渣。